Safiş'in Mutfağı

• Malzemeler. 500.ml süt 250. ml. sıvı yağ 1. maya 1.kabartma tozu 4. yemek kaşığı şeker 1. tatlı kaşığı tuz karıştırıp 1. kiloya yakın un ölçülü ekliyim kulak memesi kıvamında. Hemen cevizin bir tık büyük  bezler yapalım tek tek açıp peynir koyalım açma şekli  verip tepsiye dizelim  yumurta sarısına iki kaşık süt ekleyip üzerine sürelim fırına koyup 50. dereceye ayarlayıp fırın mayası yapalım 20 dakika iki misli olup şişince 180 derecede üzeri kızarana dek pişirelim .Afiyet bal şeker olsun ?

12 kişilik.100g.tereyağ 4çaybardağı un 3.çaybarğı şeker 2 paket vanilya 2 litre süt karıştırıp pişiriyoruz ve piştikten sonra bilendırla karıştıralım üçte birinin içine 100g.benmari usulü eritilmiş Bihter çukulatayı koyup karıştıralım şekilde görüldüğü gibi biraz sade muhallebi biraz çukulatalı ara sırada rendelediğiniz yogurette koyup servis kasemizi dolduralım en üste 1 paket yogurette çilekli olandan patates soyacağınla yogurette çentelim bir gece buzdolabında beklerse muhteşem oluyor çilek Bihter çukulata ve süt kokusu birbirine eşlik ediyor aman dikkat edin müptelası olabilirsiniz nefissss Afiyet bal şeker olsun 

2 tane Kalbimizi yağlayıp üst üste koyuyoruz içine yağlı kağıt yerlestirelim.200g. Un 120g.pudrasekeri 120g.Nişasta 150g.tereyağı 1.yumurta 1 kahve kaşığı kabartma tozu 1.vanilya biraz limon kabuğu bir fiske tuz yoguralim 2/3 tabanına yerlestirelim geri kalanını yanlarına yukarı doğru yerlestirelim yüksekliği birinci  kalbimizin boyuyla aynı olacak. 750g.0uark 5. yumurta sarısı .1. Vanilya 150g.şeker 100 g.un biraz limon kabuğu 100ml.süt cirpalim. Öbür tarafta 50g.şekerle 5. yumurta beyazını kar beyaz oluncaya kadar  cirpalim..başka bir kapta 300.ml kremayı cirpalim kabarikligini  söndürmeden kremayı ve yumurta beyazini 0uark lı karışıma yavaş yavaş ekleyelim  hamur havuzunun içine döküp 160 derecede 70 dakika pişirelim fırından fırına değişiyor ùzeri kizarmadiysa 180 dereceye çıkarıp bir beş alti dakika daha pişirin. Püf noktası pişince fırın kapalı 15 dakika daha içerde bırakıyorum. Başka bir püf noktası çıkarınca fırından kalibin çemberini bir gün cikartmiyoruz ertesi gün portakal reçeli yada kayısı reçeli sürüp servis yapın Afiyet olsun ellerinize sağlık olsun ????❤

1.su b.ılık süte 1p.kuru maya 1 tatlı kaşığı şeker ekleyip mayalanmasini bekliyelim 1 .yumurta 1 .çay bardağı siviyag 1. Su bardağı yoğurt 1.su bardağı ılık su tuz ve mayalı sütüde ekleyip azar azar un koyalım aldığı kadar kulak memesi kıvamında 40 dakika mayalansin..1 tane pirasayi incecik kıyalım beyaz peynirle karistiralim biraz toz biber atalim..Pideleri açıp içini koyup tam kapatalım 200.derecede 23 dakika pişirelim çıkınca tereyağı sürelim..mantarlı iç için 3 büyük soğanı incecik kıyalım biraz siviyagla tavada kavuralim 400 g. Mantarı temizleyip ince kıyalım soganlara ekleyelim bir güzel kavuralim tuz karabiber pulbiber ekleyip actigimiz pidelere eşit dağıtalım tam kapatalım. .ispanagi temizleyip ince kıyalım 3 tane soğanı incecik kıyıp kavuralim ispanagi ekleyip suyunu çekene dek kavuralim tuz karabiber ekleyip ocaktan almadan önce 3 yumurta kırıp karistiralim az pissin yumurtalari pidelerin içine koyup kapatalım 200 derecede 23 dakika pissin çıkınca tereyağı sürelim Afiyet olsun mantarlı karışıma isteyen kaşar da ekleyebilir ???